Nasze pieczywo
Świeże, chrupiące i pachnące.
Wypiekamy w tradycyjny sposób - z czystą etykietą.
Wypiekamy bez kompromisów – bez polepszaczy, bez barwników, bez konserwantów. Także w oparciu o autorskie receptury z najwyższej jakości składników: mąki, wody, zakwasu (czasami drożdży), soli – od sprawdzonych dostawców (rolnicy, firmy rodzinne).
Mąka
+
Zakwas
+
Woda
+
Sól
... i nic więcej nie potrzeba!
Zwracaj uwagę na etykiety tak jak my.
Im mniej składników w pieczywie – tym lepiej
Wystarczy mąka, woda, zakwas (czasami drożdże), sól – ziarna.
chleb anno
mąka pszenna / zakwas żytnio-pszenny / woda / sól / drożdże / olej roślinny
chleb górski
mąka pszenna / mąka żytnia / zakwas żytni / woda / sól / drożdże
chleb razowy
mąka żytnia razowa, żytnia, pszenna / zakwas żytni / woda / sól / drożdże
chleb żytni na maślance
mąka żytnia / woda / sól / maślanka / gluten
bagietka na zakwasie
mąka pszenna i żytnia / woda / zaczyn matka / sól / drożdże
bułka rustykalna
mąka pszenna / zakwas żytni / woda / sól / drożdże / olej rzepakowy
Co nas wyróżnia?
01Cierpliwość
Wydłużony czas prowadzenia ciasta – ciasto poddawane dłuuuugiemu leżakowaniu w warunkach chłodniczych. Zalety?
Chleby dłużej utrzymują świeżość, nie zawierają polepszaczy (powstają naturalne składniki tworzące strukturę miękiszu), nabierają doskonałego smaku i aromatu.
01Zakwas
Stosujemy tradycyjny, naturalny, zdrowy zakwas żytni lub pszenny. Zalety? Zakwas powoduje, że miękisz jest naprawdę miekki i utrzymuje świeżość, chroni pieczywo przed rozwojem pleśni, ułatwia przyswajanie składników odżywczych.
01Czysta etykieta
Wszystko zgodnie z trendem “clean label”. Zalety?
Tylko naturalne składniki bez sztucznych dodatków, krótka i prosta lista tylko niezbędnych składników (mąka, zakwas, woda, sól, ziarna), maksymalne ograniczenie przetwarzania żywności.
